El secretario de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Enrique Martínez y Martínez, y el gobernador del Estado, Fernando Toranzo Fernández, han sido los encargados de inaugurar el nuevo matadero, calificado como Tipo Inspección Federal (TIF) de bovinos 388,  de la empresa Gusi Carnes, instalado en San Luis de Potosí.

En el proyecto se han invertido 279 millones de pesos (16,6 millones de euros) y generará 360 puestos de trabajo directos. Cuenta con una linea de sacrificio de vacuno para 1.200 animales por turno y sacrificará 360.000 cabezas al año, habiendo comenzado su actividad a un ritmo de 900 animales por día.

Patricia Gutiérrez, hija del propietario y director general de la firma, Miguel Gutiérrez, explicó que el proyecto es una realidad tras 10 años de trabajo con una sala de despiece y envasado y posteriormente la zona de elaboración de productos con valor añadido. Finalmente con el nuevo matadero Gusi Carnes se consolida para ser una de las empresas cárnicas más modernas y eficientes del país.

El secretario de la Sagarpa, esta nueva infraestructura es resultado de la colaboración entre el sector público y el privado. Subrayó que este establecimiento TIF tendrá la capacidad de ampliar la oferta exportable de productos cárnicos hacia mercados internacionales como Asia y la Unión Europea.

Expresó su reconocimiento al empresario Miguel Gutiérrez Mendoza, director general del Grupo Gusi, por haber logrado construir una planta moderna que le da valor agregado a los productos pecuarios, ahora que la demanda de proteína animal en el mundo es más intensa, lo que representa una importante oportunidad para México.