Itram Higiene, una de las empresas más innovadoras en el ámbito de la higiene y seguridad alimentaria, va a estar presente en la próxima edición de Anuga FoodTec. La firma va a presentar una novedosa gama de productos para una solución global en materia de detección, control  y eliminación de biofilms.

Además de su presencia en un stand (Pabellón 05.2 stand B081-089), Itram Higiene organiza el simposium técnico Prevention, monitoring and removal of biofilms, el día 25 de marzo a las 10h, que contará con la intervención de especialistas de reconocido prestigio internacional en materia de biofilms y seguridad alimentaria.

El simposio empezará con José Juan Rodríguez Jerez, profesor de seguridad alimentaria y nutrición humana en la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y asesor cientifico de Alinyma, que expondrá el peligro latente que suponen los biofilms para la industria alimentaria.

A continuación Debra Smith, Global R&D Manager de la empresa Vikan, tratará la prevención y eliminación de biofilms en entornos alimentarios. Seguidamente el Doctor José Juan Rodríguez Jerez aportará su know how sobre métodos para la detección y control de biofilms. El Doctor Miquel Osset, RRI & FMCG Consulting, cerrará el evento con su intervención sobre el uso de tecnología enzimática para la degradación de biofilms.

La detección y la eliminación de biofilms son algunos de los grandes retos de la industria agroalimentaria. Estas comunidades complejas de microorganismos son una fuente de contaminación extremadamente resistente que puede representar un grave problema de salud pública, y un reto cualitativo para las industrias que la sufren.
Los productos de tecnología enzimática de Itram Higiene representan una solución definitiva para la eliminación de biofilms y son respetuosos con el medio ambiente.