CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) va a comenzar su campaña de Ejercicios Intercomparativos 2015 para ayudar a las empresas del sector agroalimentario a garantizar la calidad de sus controles analíticos.

Los Ejercicios Intercomparativos suponen una verificación externa de la calidad analítica de los laboratorios de las empresas participantes. La originalidad del programa organizado por CNTA está especialmente diseñado para las empresas del sector agroalimentario, ya que incluye un completo rango de controles y parámetros de análisis habituales en este sector. Se trata de una herramienta muy útil para los técnicos de la industria ya que así pueden conocer y demostrar la calidad de sus resultados, además de mejorar sus técnicas analíticas, que en muchos casos es obligatorio para obtener determinadas certificaciones de seguridad alimentaria (IFS, BRC…).

Los laboratorios de las empresas que participan en este tipo de ejercicios reciben una muestra denominada ciega, previamente preparada por CNTA, que deberán analizar
conforme a los parámetros solicitados. Los resultados que cada empresa obtiene son enviados a CNTA, quien los recopila y realiza el estudio estadístico capaz de valorar
la competencia técnica de cada uno de los laboratorios respecto al conjunto de los participantes. CNTA viene organizando desde 2006 cada año una serie de Ejercicios
Intercomparativos. Actualmente están planificados cinco para los meses de marzo y abril. Las temáticas son las siguientes:

· Estabilidad microbiológica de alimentos esterilizados
· Investigación microbiológica de alimentos esterilizados
· Control de calidad de alimentos esterilizados y envases
· Microbiología de alimentos
· Zumos

La campaña de 2015 se completará con dos ejercicios más planificados para el mes
de octubre:

· Análisis sensorial de agua envasada
· Aguas (agua mineral natural)

Las empresas que deseen participar en estos ejercicios deberán formalizar su inscripción en la siguiente dirección: http://www.cnta.es/intercomparativos/