La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, Interporc, está participando en la Exposición Internacional de Alimentos y Becidas de Londres (IFE, en sus siglas en inglés), el salón del sector de la alimentación más importante de Reino Unido. Reconocidos chefs españoles están mostrando al público británico las bondades de la carne blanca de cerdo y sus productos y la mejor manera de prepararlos.

Así, César García del restaurante londinense La Ibérica London, con el tutelaje de Nacho Manzano, que atesora dos estrellas Michelín, José Pizarro, del restaurante José Pizarro y Leonardo Ribera, del Restaurante La Morada Brindisa,  han sido los encargados de ilustrar a importadores, compradores, visitantes de la feria, periodistas y blogueros, sobre lo mejor de la carne de porcino español de capa blanca.

Precisamente La Ibérica London ha acogido un encuentro con medios de comunicación y blogueros de la restauración y la gastronomía, que César García se ha encargado de ilustrar.

Además, un encuentro con importadores y cadenas de distribución ha reunido a más de una veintena de profesionales a los que se les ha presentado la situación del mercado porcino en el mercado inglés, y otra información de interés general acerca de la calidad, trazabilidad, seguridad alimentaria y garantías que ofrece la industria española del porcino.

El Reino Unido es un gran importador y consumidor de carnes y transformados cárnicos. Son especialistas en carnes de ave, de cerdo, de vaca y de cordero. La importacion de estas carnes ha subido en los últimos años, excepto la de cordero, según estudios del ICEX.

Los siguientes eventos previstos por Interporc para los próximos meses son la Feria Madrid-Fusión-Manila del 24 al 26 de abril; Feria SIAL de Shanghai del 6 al 8 mayo; Eurocarne Verona (Italia) del 10 al 13 de mayo; Food & Hotel de Seúl (Corea del Norte) del 12 al 15 de mayo; Expo Milán 2015 del 2 al 5 junio y la Feria Anuga en Colonia (Alemania) del 10 al 14 octubre.

La presencia en Ferias se seguirá reforzando con demostraciones culinarias en el Instituto Cervantes u otros emplazamientos de Manila, Shanghai, Seúl, México DF, Riviera Maya, Milán, Hamburgo y Bremen.