José Fiscal, delegado de la Junta de Andalucía en Huelva, ha sido el encargado de inaugurar el nuevo Centro de Innovación y Promoción del Cerdo Ibérico de Jabugo, ubicado en la rehabilitada Casa del Tiro. Según Fiscal, este espacio busca ser un motor de dinamización para el sector cárnico de la zona pero también para "el ecosistema de la dehesa y el conjunto de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche".

La inversión realizada en el centro ronda los 3 millones de euros y se va a convertir en un centro de I+D, formación, encuentros empresariales y desarrollo comercial para incrementar las exportaciones de productos ibéricos.

Las instalaciones cuentan con 3 plantas y albergará espacios expositivos, áreas de formación y salas multiusos, además de la sede de la D.O.P. Jamón de Huelva.