Sabores de Galicia da nombre a la campaña promocional que se realizará mediante un camión con material informativo y que acaban de poner en marcha los consejos reguladores de la Denominación de Origen Protegido Arzúa-Ulloa, la Denominación de Origen Ribeira Sacra y la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega para presentar las características y calidades del queso, del vino y de la carne de vacuno que amparan, en diferentes ciudades de toda España. La campaña se presentó en el compostelano Parque de la Alameda y contó con la presencia de los presidentes de los tres consejos reguladores responsables de la campaña.

Un camión expositor de amplias dimensiones recorrerá de manera itinerante desde comienzos de abril y durante tres meses, 40 ciudades de todo el territorio estatal y albergará sesiones técnicas sobre las características y aspectos de control y trazabilidad de los productos certificados. Se trata de un stand móvil concebido para atender a distintos colectivos relacionados con la actividad de las Denominaciones, desde escuelas de hostelería, asociaciones de consumidores, profesionales relacionados con el canal horeca, distribución y sector comercial minorista de la alimentación o medios de comunicación.

Los participantes tendrán también la oportunidad de conocer las excelencias culinarias del queso Arzúa-Ulloa, del vino de la Ribeira Sacra y de la carne de vacuno que certifica Ternera Gallega gracias a las numerosas degustaciones que se ofrecerán en el escenario gastronómico creado para tal fin, con cocina en directo y show-cookings. El objetivo de esta acción promocional es dar a conocer las cualidades de estos productos en toda España, así como impulsar su consumo activo y responsable entre el conjunto de la sociedad, de acuerdo con los principios de alimentación sana y equilibrada y hábitos de vida saludables.

La iniciativa conjunta Sabores de Galicia nace de la colaboración entre los consejos reguladores de la IGP Ternera Gallega, DOP Arzúa-Ulloa y DO Ribeira Sacra, a fin de trasladarle a la población española los principios de calidad, trazabilidad y binomio tradición-innovación tan asentados y prestigiados en Galicia.

La IGP Ternera Gallega ampara y protege la carne fresca de vacuno procedente de los animales nacidos, criados y sacrificados en Galicia. En la actualidad acoge un total de 7.670 productores y 82 industrias, que están comercializando unas 18.633 toneladas de carne de calidad. El valor económico está alrededor de los 108 millones de euros, lo que la convierte en la IGP de su rama más importante de la Unión Europea. Considerando la edad, el manejo y la alimentación del animal, se distinguen dos categorías principales: Ternera Gallega y Ternera Gallega Suprema.