Jesús Serafín Pérez preside desde 2009 FoodDrinkEurope, la organización que representa a la industria de la alimentación y bebidas europea, el mayor sector industrial de la Unión Europea, ha concedido una entrevista a la página web de Bta. en la que analiza la situación del sector.

Las cifras indican que la industria alimentaria en Europa cuenta con 286.000 empresas que emplean de forma directa a 4,2 millones de personas, con un volumen de negocio más de 1.000 billones de euros y una balanza comercial de 23 billones de euros. Serafín Pérez nos habla de las fortalezas del sector ante la crisis, de cómo afectará el veto de Rusia a las importaciones a la balanza comercial sector y de las oportunidades y los retos de futuro.

Durante la entrevista, Jesús Serafín Pérez destaca los cinco principales sectores de la industria alimentaria: "panadería y productos farináceos, sector cárnico, lácteos, bebidas y la categoría de 'varios productos alimenticios que representan el 75 % de la facturación total, y más de las cuatro quintas partes del número total de empleados y empresas.

Además destaca la fortaleza de la industria alimentaria en los úlitmos años y que, de cara al futuro "tendremos que alimentar a 9 billones de personas en 2050. Esto es un reto y una oportunidad. La demanda de suministro de alimentos aumentará en un 70% hasta 2050. En paralelo, tenemos que satisfacer la demanda de agua, que aumentará en un 40% para el año 2030, igual que la demanda de transporte y energía".

Puede leer la entrevista íntegra aquí.