Los datos ofrecidos por el Instituto Nacional de Carnes y recogidos por el diario uruguayo El País muestran que China sigue siendo el principal destino para las exportaciones cárnicas uruguayas. De hecho, en lo que va de año el país sudamericano ha exportado al gigante asiático un 56,4% más de este producto, superando las 40.081 t.

Los problemas vividos por la devaluación del rublo ruso y lo inestable de este mercado han provocado que los mataderos y empresas cárnicas uruguayas apuesten por el mercado chino.

Como segundo destino para las exportaciones cárnicas uruguayas se sitúan los países del norte de América con Estados Unidos a la cabeza. A estos destinos se enviaron este año 31.673 t, un 25,7% más que en 2014.

A continuación estaría la Unión Europea pese a que las ventas han caído un 1,82% y suponen 15.647 t. También son relevantes las exportaciones uruguayas a destinos como Israel.

La buena marcha de las exportaciones está provocando que Uruguay tenga mayor número de sacrificios durante este año superando en un 8% el número de sacrificios registrados en 2014.