Incarlopsa es una de las principales firmas españolas dedicada a la producción de carne de cerdo y derivados cárnicos. Además también es la interproveedora de Mercadona para el jamón curado de cerdo blanco y de ibérico, salchichas y otros productos de esta categoría.

La firma ha recibido recientemente la visita a sus instalaciones de la ministra de Trabajo, Fátima Báñez, y con tal motivo ha adelantado su proyecto para construir próximamente un matadero y una sala de despiece nuevas. De esta manera espera incrementar su capacidad de sacrificio entre 400 y 600 cerdos a la hora. Este incremento de producción supondrá que la firma alcance los 2.400 empleados a medio plazo.

La inversión a realizar, según anunció durante la presentación del proyecto Clemente Loriente, consejero delegado de la firma, rondará los 35 millones de euros.

Incarlopsa cuenta actualmente con un matadero de porcino, sala de despiece y almacén frigorífico ubicado en Tarancón (Cuenca). Tiene además diversas zonas de elaborados cárnicos en estas instalaciones además cdd contar con secaderos dedicados a la curación y deshuese de jamón de cerdo blanco e ibérico (de cebo y bellota) en Corral de Almaguer y Olías del Rey, contando con una producción anual de 5,5 millones de piezas.

Además también cuenta con una fábrica y un secadero de derivados cárnicos ibéricos en Guijuelo (Salamanca) en la que produce unas 120 t de producto a la semana.