Las pequeñas y medianas empresas del sector cárnico demandan a los centros tecnológicos y universidades europeas el desarrollo y puesta en el mercado de nuevas tecnologías que alarguen la vida útil de los alimentos y aseguren la elaboración de productos más saludables acordes con la demanda del consumidor.

Esta necesidad fue destacada en el Congreso europeo de transferencia de innovación y tecnología para PyMEs cárnicas que se celebró en Logroño la primera semana de mayo con la participación de un centenar de empresas de este sector junto con proveedores de tecnología y expertos de los principales centros tecnológicos agroalimentarios de Europa.

Este encuentro empresarial fue promovido por el proyecto europeo TRADEIT ("Tradicional Food, Entrepreneurship, Innovation and Technology Transfer"), cuya finalidad es promover el intercambio y transferencia de conocimientos entre las PyMEs y los centros de I+D+i para impulsar la innovación y mejorar la competitividad y la conexión entre empresas alimentarias tradicionales, tanto en el ámbito interregional como transnacional.

El TRADEIT fomenta el desarrollo de proyectos de colaboración europeos y la implementación de tecnologías que permitan a las pequeñas empresas mejorar sus productos, así como el desarrollo de investigaciones conjuntas que posibiliten sacar al mercado productos innovadores ajustados a las demandas del nuevo consumidor.

La participación de las PyMEs en los encuentros y talleres promovidos por el proyecto TRADEIT en ocho países europeos están permitiendo a la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de la Alimentación (EFFoST) recoger los intereses de las PyMEs y contemplarlos en la agenda de innovación que servirá de base a la Comisión Europea para distribuir los fondos europeos en las convocatorias del Programa Horizon 2020 y cubrir así las necesidades expresadas directamente por las propias empresas.

A través de este Congreso Europeo de Transferencias de Innovación y Tecnología, las PyMEs del sector cárnico tuvieron la oportunidad de exponer directamente sus demandas y ofertas tecnológicas, con las consiguientes oportunidades de negocio. Este encuentro empresarial facilitó, además, que las empresas mantuvieran un centenar de reuniones bilaterales con otras empresas, proveedores y centros tecnológicos punteros en Europa que fueron valoradas muy positivamente por los asistentes y de las que se esperan que propicien acuerdos comerciales y de cooperación que mejoren su competitividad.