Entre enero y marzo de 2015, España ha exportado carnes y derivados cárnicos por un valor estimado en 1.237 millones de euros. Esta cifra supera en un 15,5% a la registrada en el mismo periodo de tiempo de 2014 y es el doble del valor que tenían las exportaciones cárnicas españolas antes de comenzar la crisis. En cuanto a la cantidad de productos comercializados fuera de nuestras fronteras, de acuerdo con los datos del ICEX-Estacom, se exportaron 535.555 t, un 18,1% más que en 2014 y, de nuevo, la cantidad más alta registrada hasta ahora en el primer trimestre del año.

Atendiendo al destino de las exportaciones, son las ventas en la Unión Europea las principales con un valor de 921,85 millones de euros (un 7,9% más que en 2014), lo que supone el 74% del valor de lo exportado y 379.017 toneladas. Las empresas cárnicas han exportado más hacia los mercados de terceros países ya que en 2014 el porcentaje del mercado intracomunitario alcanzaba el 79% en valor.

Analizando los destinos por países, son los más cercanos los que han comprado más carne y derivados cárnicos españoles: Francia con 293 millones de euros (+7-5), Portugal con 158,5 millones (+6,7%) e Italia (+13%). El primer país comprador de productos españoles de fuera de la UE sería Japón con 62,5 millones de euros en el primer trimestre de 2015 y seguido por China con 60,3 millones de euros.

En cuanto a los distintos tipos de productos exportados, la mayoritaria es la de cerdo que supone más del 50% del valor obtenido por las exportaciones (676,25 millones de euros) y el valor de sus ventas ha crecido en un 11,5% respecto al primer trimestre de 2014 y ha alcanzado las 311.883 t (+17%). Le sigue en relevancia en valor la de vacuno con con 124,8 millones de euros (+18%) y un total de 37.804 t exportadas (+37%).

El segmento que ha registrado un mejor comportamiento ha sido el de las exportaciones de carne de aves cuyo valor en este primer trimestre del año ha alcanzado los 79,58 millones de euros (+44,2%) por 48.967 toneladas exportadas (+41,9%).

En cuanto a derivados cárnicos, destaca la subida en el valor de las ventas de jamón curado con 92,41 millones de euros (+37,7%) y unas exportaciones de 9.878 t (+17,1%). También creció la venta de embutidos y productos cocidos cuyo valor alcanzó los 113,37 millones de euros y 26.090 t exportadas.