En 1975 el matrimonio Corell-Temprano constituyó Gourmet S.A., tras haber estado trabajando junto a un profesional belga especializado en la elaboración de patés. A lo largo de las últimas 4 décadas, el negocio pasó de ser meramente familiar a convertirse en una de las firmas más reconocidas en el ámbito de los derivados cárnicos que comercializa sus productos actualmente bajo las marcas La Uina y Picken.

Gourmet tiene una producción anual de cerca de 3.500 toneladas y está dedicada a la elaboración de patés, cremas frescas, salchichas y fiambres que comercializa tanto en formatos libre servicio como para las tradicionales charcuterías al corte, estando presente en las principales cadenas de distribución españolas.

Tras unos comienzos humildes, la empresa montó su primera planta productiva industrial en el Polígono Fuente del Jarro de Cullera. Ya en los 80 sus productos podían verse en los lineales de los supermercados y en los 90 inició la producción de salchichas al adquirir la empresa de Denia que comercializaba los productos Picken, especializada en salchichas y fiambres de gran calidad.

Ya durante la pasada década llegó el recambio generacional en la empresa y los hermanos Rubén y Davinia Corell Temprano están ahora al frente de la empresa en la que han puesto en marcha un plan para fomentar su internacionalización con el que esperan que el 15% de su facturación proceda de las exportaciones. Para ello, ha creado un departamento internacional y ampliado las certificaciones de calidad y Seguridad Alimentaria (IFS y BRC).

De momento la empresa ya ha logrado que sus productos se puedan encontrar en los lineales de países como Reino Unido, Portugal o Bulgaria pero también en otros tan lejanos como Chile o Perú. La compañía también espera entrar pronto en los países del Norte de África para lo cual está ampliando su gama de productos con certificación Halal.