Tito Tablada, gerente de relaciones públicas de Granjas Carroll, ha cifrado en un 40% el desabastecimiento de carne de cerco que existe en México, sobre todo en el Valle de México. Ante esta situación su empresa va a incrementar la producción ganadera con 14 nuevas granjas y un matadero.

La primera de las granjas se construirá en la localidad de Cuyoaco y a continuación construirán otra en Ciudad Serdán.

"Se trata de un proyecto de inversión de 524 millones de dólares que incluye 14 granjas de producción de cerdo, una planta de alimentos, un rastro y posteriormente vendría la comercialización y distribución de carne". ha aseguradoen declaraciones al diario Sexenio.

La firma mexicana produce aproximadamente el 13% del total de carne de cerdo del país,unos 1,3 millones de cerdos sacrificados al año fundamentalmente en mataderos del centro y sur del país.