La diputada Rosa Díez, en nombre del Grupo Parlamentario de UPyD en el Congreso de los Diputados, ha presentado una proposición no de ley a través de la que solicita la modificación de la Norma de Calidad del Ibérico recogida dentro del Real Decreto 4/2014.

Según estiman en el escrito presentado ante el Congreso de los Diputados, en el citado Real Decreto se debe obligar a que en el etiquetado de los productos se especifique si han sido sometidos a una fase de congelación en el proceso de elaboración y también debe quedar clara la composición racial así como el porcentaje en el caso de que la piezas comercializadas no gestan el 100% de raza ibérica.

Otra de las exigencias de esta proposición no de ley es la de incorporar en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España la filiación/denominación racial específica, como raza sintética española, que deben poseer "estos ejemplares híbridos, atendiendo a las directrices que determina la UE en materia de normas zootécnicas aplicables a este tipo de reproductores porcinos híbridos, dado que en la actualidad más del 90% de los animales sacrificados cada año en España corresponden a esta indefinida familia de animales mestizos", asegura el grupo parlamentario en la proposición no de ley presentada.

Según los motivos expuestos por UPyD, merced al Real Decreto 4/2014, "una parte importante de la cadena de producción, distribución y venta se aprovecha del uso generalizado y la percepción de calidad que el ciudadano posee del término "ibérico" para comercializar piezas elaboradas de animales híbridos que contienen diferencias más que significativas con el producto ibérico puro".

En cuanto a la congelación de la materia prima, UPyD considera que atendiendo al Reglamento 1169/2011, en su considerando 28 se establece que "todo proceso de congelación y su posterior descongelación limita su uso posterior y puede tener efectos sobre su seguridad, gusto y calidad". Por tanto UPyD asegura que los consumidores no tienen una información "completa, detallada y relevante sobre las características del producto y los procesos relevantes de fabricación que pueden mermar su calidad".