La firma británica Eville & Jones se dedica a ofrecer una amplia gama de servicios relacionados con la seguridad alimentaria y la salud pública. Para ello ofrece equipos de inspección formados por veterinarios oficiales y auxiliares de inspección además de llevar a cabo una labor de formación para el personal de mataderos.

A lo largo de los últimos años la empresa ha iniciado ya su actividad en Latinoamérica y fruto de esto son los cursos para la introducción a los sistemas de APPCC que está llevando a cabo en Colombia junto a la International HACCP Alliance que acredita los cursos.

Así, los días 17 y 18 de septiembre próximos tendrá lugar en la ciudad de Bogotá el curso de introducción a los sistemas APPCC que tiene como objetivo mostrar las herramientas para crear un sistema de este tipo con sus principio, los procedimientos estandarizados y las buenas prácticas de procesado. Está dirigido fundamentalmente al personal de industrias alimentarias, especialmente cárnicas, que trabajen en temas de calidad, producción, asesoría o consultoría. El coste del curso es de unos 400 dólares (830.000 pesos).

Del 21 al 23 de septiembre, también en Bogotá, se celebrará el curso avanzado de verificación y validación de sistemas APPCC que busca ofrecer a los técnicos los conocimientos obtenidos en el curso de introducción además de las herramientas necesarias para realizar un seguimiento y mantenimiento de los sistemas APPCC implementados en las industrias cárnicas y alimentarias.

Las personas interesadas en estos cursos pueden obtener más información en el siguiente enlace o bien ponerse en contacto con info@eandj.co.uk.