La quinta jornada TodoCerdos, que tuvo lugar el 15 de julio, en el Hotel Amerian de Villa María, Córdoba (Argentina) trató sobre el devenir del sector porcino y los desafíos a corto, mediano y largo plazo de la industria.

Además, se analizaron -entre otros temas- cómo impactaría una posible baja de las retenciones en los granos, las oportunidades y amenazas; y hubo que hicieron hincapié en ajustes de la nutrición y la necesidad de una gestión integral en la granja porcina; y cómo ganar eficiencia en la reproducción.

El evento se desarrolló en un momento que presenta dificultades para el sector porcino. “Como todos los años, entre abril y julio se produce una baja en la cotización del cerdo debido a un freno en las ventas de carne fresca, y este año no es la excepción. Hay mucha mercadería en cámaras y los precios al público aún siguen altos, provocando irónicamente una baja en las cotizaciones del cerdo en pie y, en el peor de los casos, la falta de retiro de los animales de la granja. Como siempre y repitiendo la historia, los más afectados son los pequeños productores que no tienen organizada la comercialización. De esto último no sólo no hay solución, sino es posible que todos los años empeore. La solución es sumar esfuerzos y generar grupos asociativos. Pero para dar esperanzas en estos días, estamos cerca del fondo y al igual que otras veces habrá un rebote que seguirá en alza hasta fin de año y cerraremos otro ejercicio interesante”, destacaron desde la Asociación Argentina de Productores Porcinos.