Las últimas previsiones realizadas por el Meat & Livestock Australia (MLA) apuntan a que la producción de carne de cordero en este país oceánico están creciendo en los últimos meses. ASí, Ben Thomas, gerente del MLA, ha afirmado que los niveles de sacrificio nunca han sido tan altos y a esto se ha sumado un incremento en el peso medio de las canales.

A esta situación, según Thomas, se ha sumado la buena marcha del cambio dolar australiano/dolar americano. Esto ha provocado que durante los primeros 6 meses del año las exportaciones hayan recido en un 4% pero aún así están en un 31% por debado de la media de los últimos 5 años y en un 42% por debajo de la media de los últimos 10 años.

Los principales mercados para la exportación de la carne de cordero australiana se encuentran en Estados Unidos, Oriente Medio y en China, que abarcan el 64% del total exportado.

Thomas destaca que en el actual ciclo de producción ovina de Australia, el país está en recuperación de su cabaña ovina y se da una menor producción de ovino mayor con destino a la exportación. También ha destacado que en los próximos 5 años se espera que el incremento en la producción de ovino tenga como destino final la exportación debido al estancamiento que vive el consumo de carne de cordero en Australia.