El chosco de Tineo es un embutido que se elabora con diversos cortes de carne de cerdo que son adobados con sal, pimentóny ajo. Desde la I.G.P. que regula su producción y la Cofradía del Chosco de Tineo se ha organizado en esta localidad asturiana una nueva edición del festival gastronómico, la decimocuarta, que viene a ensalzar este producto de calidad, informa La Nueva España.

"Es un producto que, año tras año, aumenta en ventas, y ya es conocido en todos los rincones de Asturias. A partir de septiembre vamos a dar un salto importante: empezar a vender chosco por toda España", explica Javier Fernández, miembro productor de la IGP y de la cofradía. Es en el País Vasco y Madrid donde están puestas las miras para comercializarlo, por parte de las empresas más grandes dentro del sello de calidad, que engloba a siete productores. "A todo el mundo que lo prueba le gusta. Tiene mucha acogida en el norte del país, porque hace más frío, y es un poco fuerte", considera Fernández.

El festival recibió la visita de la consejera de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias, María Jesús Álvarez, que elogió el trabajo de los siete productores que engloba la IGP, "que hacen muy bien las cosas, divulgan el producto y que están ya en las guías Michelín". La consejera se comprometiió a trabajar en la promoción y comercialización de este producto.