La empresa mexicana SuKarne, una de las principales productoras cárnicas de su país, acaba de poner en marcha un sistema integral de seguridad alimentaria en el que ha invertido unos 640 millones de pesos (33,8 millones de euros), entre 2014 y 2015.

Para lograr la seguridad alimentaria en sus productos cuenta con una infraestructura de procesos, un sistema electrónico de seguimiento en tiempo real, análisis microbiológicos y tecnología de vanguardia, además de contar con las certificaciones y formación de entidades tanto gubernamentales, nacionales e internacionales.

“La empresa establece un fuerte compromiso con cada uno de los operadores que componen la línea de producción con la calidad y el cumplimiento de forma equilibrada, entre la eficiencia y la inocuidad alimentaria”, aseguró Isidoro Uraga Ramírez, Gerente Corporativo de Calidad, de SuKarne.

El 74% de las exportaciones de carne de vacuno en México las genera SuKarne, la cual tiene presencia en Estados Unidos, Canadá, Chile, Japón, Rusia, Corea del Sur, Angola y Vietnam.

Por otro lado, Sukarne ha puesto en marcha su primer punto de venta fuera de México, concretamente en Nicaragua.  La nueva tienda está ubicada frente a las oficinas del Ministerio de Defensa en Managua, donde podrán adquirirse todos los productos que SuKarne produce en Nicaragua, la cual es operada al 100% por personal de este país. Esta primera tienda en el extranjero, se suma a las 76 que ya operan en México.

Nicaragua también fue el país que SuKarne eligió para llevar a cabo la instalación de su primera Unidad Ganadera Integral fuera de México, la cual fue inaugurada el pasado mes de mayo por el presidente nicaragüense, Comandante Daniel Ortega Saavedra y por el Presidente y Director General de la Empresa, Jesús Vizcarra Calderón.

El complejo SuKarne en Nicaragua tuvo una inversión total de 115 millones de dólares, genera 500 empleos directos, tiene una capacidad de engorda para 50 mil cabezas de ganado, producirá anualmente 132 mil cabezas, y podrá procesar en un futuro cercano hasta 180 mil cabezas anuales, parte de producción propia y otro tanto adquiridas a engordadores de la región.