Del 4 al 13 de septiembre se va a desarrollar en Teruel la XXXI Edición de la Feria del Jamón de Teruel. En esta ocasión los organizadores han preparado más de 40 actos alrededor de este producto de calidad que van de degustaciones, actos lúdicos, culturales y concursos con el Jamón de Teruel como protagonista.

La gran novedad de la edición de 2015 será la presentación de la Paleta de Teruel con Denominación de Origen como nueva compañera del Jamón de Teruel. Se trata de un nuevo producto con el que se espera abrir un nuevo nicho de mercado además de satisfacer la demanda de un nuevo consumidor. El acto de presentación tendrá lugar el miércoles 9 de septiembre y correrá cargo del cocinero David de Jorge, popularmente conocido por presentar el programa de televisión, Robin Food que emite Telecinco.
 
El programa oficial de actos que arrancará el próximo viernes 3 de septiembre a las 12 horas en la Glorieta con el tradicional Premio de Calidad del Jamón de Teruel donde se elegirá al mejor jamón de Teruel 2015, ha explicado el presidente del Consejo Regulador. Carlos Mor ha detallado las novedades que presenta este concurso que, por primera vez entregará medalla de oro, plata y bronce a los tres primeros jamones clasificados en la cata ciega llevada a cabo por un jurado especializado. De esta manera, el Consejo Regulador pretende que las tres industrias jamoneras ganadoras puedan utilizar el símbolo de las medallas como reclamo publicitario y promocional de sus marcas. Estos trofeos también se entregarán a los ganaderos de los animales de los que proceden los 3 mejores jamones.
 
Mor ha repasado todos los actos que organiza el Consejo Regulador y ha destacado el carácter abierto del programa oficial dirigido a todas las edades. “Desde los más pequeños a los más grandes pueden participar en todas las actividades”, ha dicho.
 
Este año, también el Consejo invitará a toda la ciudad a saborear Jamón de Teruel. Así, el lunes 7 de septiembre el maestro cortador del Consejo Regulador, Miguel Ángel Abril se desplazará a los barrios de Teruel para ofrecer una degustación de jamón de Teruel cortado a cuchillo.
 
En esta nueva edición, también se instalará en la Glorieta de la capital la Taberna del Jamón de Teruel que abrirá sus puertas la tarde del viernes 4 de septiembre hasta el domingo 13 de septiembre. La denominada “Glorieta de los Sabores” concentrará la mayor actividad de la Feria: degustación de migas de cañada con jamón de Teruel el sábado 5 de septiembre en la Glorieta a partir de las 20 horas, animación infantil, concursos… También se podrán degustar los jamones finalistas en el Concurso de Calidad.
 
Por otro lado, en una vertiente más profesional, la Cámara de Comercio, Industria y Servicios de Teruel en colaboración con el Departamento de Industria e Innovación y el Consejo Regulador organiza el próximo 8 de septiembre una mesa redonda con expertos en los mercados de Países Nórdicos, Bélgica y Holanda, Francia y Polonia en la que se analizarán las oportunidades de negocio que estos países ofrecen a la industria agroalimentaria turolense en general y de forma particular al Jamón de Teruel.
 
La Mesa Redonda tendrá lugar en el salón de actos del consejo regulador y, una vez finalizada, se desarrollarán entrevistas individualizadas entre las empresas turolenses y los expertos de cada país, ha explicado el secretario general de Cámara Teruel, Santiago Ligros.
 
Por último, Jose Manuel Valmaña, representante de la Institución Ferial Ciudad de Teruel ha precisado el presupuesto de la Feria que este año asciende a 25.000 euros aportados por Ayuntamiento y Consejo Regulador y ha invitado a toda la ciudad a participar en los actos programados.