El investigador del Centro Tecnológico del Agua, Cetaqua, Xavier Aldea ha presentado la herramienta de cálculo de la huella de carbono y la huella hídrica del sector cárnico especializado en porcino y los resultados del proyecto “Cálculo de la Huella de Carbono y la Huella Hídrica en productos cárnicos porcinos y fomento de su reducción”.

Aldea ha explicado este proyecto en el marco del congreso “Life Cycle Management” (LCM), que se celebra en Burdeos del 30 de agosto al 2 de septiembre. El congreso LCM ofrece un conjunto de conferencias consideradas líderes a nivel mundial en los campos de la sostenibilidad medioambiental, económica y social.

Estas conferencias están dirigidas a los círculos representativos en materia de análisis de ciclo de vida a nivel internacional, en los ámbitos científico, industrial, ONGs y organismos públicos.