Ante la evolución que viene registrando el sector cárnico en España y especialmente el dedicado a la carne de cerdo, desde Sealed Air han organizado Love Pork, un evento en el que buscan afrontar los nuevos retos que afronta hoy en día la producción de carne de cerdo en España: sostenibilidad, seguridad alimentaria y bienestar animal.

Para ello, el próximo 6 de noviembre en la sede del IRTA en Monells (Girona), tendrá lugar una jornada se ha denominado como Love Pork que comenzará con la intervención de Carles Lapeña y Lamine Zetchi, sales managers de Sealed Air. A continuación, Antonio Dalmau, investigador del IRTA, hablará sobre el efecto que tiene el bienestar animal en la eficiencia de las operaciones que se realizan en la industria cárnica. Otra investigadora del IRTA, Nuria Panella-Riera mostrará diversas estrategias para obtener una mejor calidad en la carne de cerdo que se produce.

A continuación Esther Fernández y Bernardo García, del departamento de higiene de Sealed Air mostrarán soluciones básicas en este área que permiten obtener mejores resultados. Por último, Gonzalo Campos, también de Sealed Air mostrará como se pueden reinventar las categorías de productos dentro de los lineales de los supermercados.

La parte práctica de esta jornada estará protagonizada por las demostraciones en vivo que se van a realizar para mostrar los últimos avances en conveniencia, mejora de la eficiencia y seguridad alimentaria a través de la higiene, la producción de categorías y la automatización de procesos.

Las personas interesadas en asistir a este evento pueden encontrar más información e inscribirse en el siguiente enlace.