Dentro de su amplio catálogo formativo, ITENE, Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística, convoca el "Curso de gestión y evaluación ambiental de sectores de alimentación tradicional: Cárnicos, Lácteos y Panadería" y está enmarcado dentro del proyecto TRADEIT, una iniciativa creada por la Unión Europea cuyo principal objetivo es aumentar la competitividad y mejorar los beneficios de las PYMES del sector de la Alimentación Tradicional (sector cárnico, lácteo y panadería/pastelería).

Este curso permitirá:

- Comprender las implicaciones ambientales locales y globales de las empresas alimentación.

- Conocer los aspectos más importanes de la regulación ambiental relativa a empresas de alimentación y sus productos.

- Acceder a recursos gratuitos para la evaluación ambiental de productos y procesos.

- Considerar aspectos de importancia para el medio ambiente en la fabricación, procesado y distribución de los produtos de alimentación.

- Conocer e implantar un Sistema de Gestión Ambiental integral.

- Entender en qué consiste una evaluación ambiental aplicando ACV.

- Saber cómo calcular la huella de carbono de los productos.

- Explicar cómo se ha de considerar en la práctica desde el principio hasta el final del procesadod e los alimentos.

- Aplicar buenas prácticas ambientales en sus empresas.

- Comprender la responsabilidad compartida a través de y más allá de la propia empresa y su cadena de valor.

Puede descargarse aquí la información completa sobre el curso.