El Círculo de Bellas Artes de Madrid ha acogido la celebración del II Foro Interporc Sector Porcino bajo el lema El sector porcino español: estrategias para un líder, un encuentro que logra reunir a un gran número de representantes del sector desde la producción ganadera a la industria cárnica y la distribución.

En esta ocasión el evento ha sido inaugurado por el presidente de la interprofesional, Manuel García, quien ha destacado el gran nivel que ha alcanzado la producción porcina en nuestro país merced a la mejora sanitaria y el bienestar animal de la cabaña porcina, además de la seguridad alimentaria, la trazabilidad y calidad de las carnes y derivados cárnicos que en España se producen.

A continuación, Alberto Herranz, director de Interporc, ha descrito las distintas actuaciones que la interprofesional ha desarrollado en el último año y también ha puesto el foco en los puntos que está buscando fomentar. Del día a día de la interprofesional ha destacado su vocación por "hacer más con menos" y ser competitivos al igual que lo es el sector. También ha descrito los frutos obtenidos por sus campañas de comunicación y la actividad que Interporc mantiene en redes sociales y también la apuesta por el tratamiento de la información sobre comercio exterior de carne de cerdo y ganado porcino que supondrá en el futuro una gran herramienta para la toma de decisiones.

La visión global del comercio mundial de carne de cerdo ha llegado de la mano de Jean-Luc Mériaux, secretario general de la Asociación Europea del Comercio del Ganado y la Carne (UECBV) que ha explicado como tras el veto ruso a la carne de la UE los operadores europeos han optado por exportar a los mercados asiáticos que están manteniendo una gran demanda. Mériaux ha explicado que los operadores europeos y en especial los españoles han sabido atronar esta situación y han hallado un mercado concreto para cada parte del despiece del cerdo. También ha hecho mención a como los acuerdos de libre comercio, como el Acuerdo Transpacífico recientemente firmando, pueden afectar a las exportaciones cárnicas de la Unión Europea.

Antonio Tavares, representante del sector porcino en Copa-Cogea, ha analizado la situación de crisis de precios que atraviesa el sector porcino europeo ante la mayor oferta de animales frente a la demanda. Tavares ha achacado a la Comisión Europea la falta de ideas nuevas para tratar de solucionar la situación actual. Ha puesto como ejemplo el crecimiento registrado en los últimos años en España. También ha hecho referencia a la necesidad de que los mataderos españoles, la industria cárnica, haga lobby a nivel europeo ya que los productores cárnicos de otros países, como puede ser el caso de Holanda, Dinamarca, Alemania o Francia, lo están haciendo y ante una posible reapertura del mercado ruso podrían tener una mejor posición de salida frente a España.

Como representante de la Comisión Europea ha asistido Luis Carazo, jefe de la Unidad de Productos Animales de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, que ha destacado que los márgenes de negocio, con los precios actuales, son escasos. Ha destacado que para finales de 2015 podría estar en marcha el nuevo periodo de almacenamiento privado.

Los aspectos gastronómicos también han centrado este foro en una mesa en la que han participado el cocinero Íñigo Urrechu junto a Sara Buelga, coordinadora de Canal Cocina, y el bloguero Alfonso López. Han destacado el valor que tiene la carne de cerdo al ser protagonista de numerosas recetas y ser un alimento con una gran tradición en los hogares españoles.

Otra de las mesas ha estado dedicada a la comunicación y en ella se ha analizado el por qué del éxito de la campaña de televisión que ha desarrollado Interporc durante las dos oleadas que se han desarrollado durante este año.

En la conclusión de las jornadas, que ha corrido a cargo de Carlos Cabanas, secretario general de Agricultura y Alimentación, este ha destacado el liderazgo actual del sector porcino que representa el 37% de la producción final ganadera. En el caso de las exportaciones se siguen batiendo récords y hasta agosto de este año ya se llevan exportadas 390.000 t.

En el cierre del Foro se ha homenajeado a Antonio del Barrio, presidente honorífico de Interporc, por su dedicación al sector, y a Esperanza Orellana, actual subdirectora de Promoción Alimentaria del Magrama, quien fuera en su día una de las promotoras para la creación de Interporc a través de encuentros como el Futuporc, celebrado en julio de 2004.

En la jornada de tarde se celebró el I Simposio Científico de la Carne de Cerdo de Capa Blanca donde Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española de Nutrición, Susana Monereo, secretaria general de la Sociedad Española de Obesidad y José Vicente Sorli, especialista en medicina familiar y comunitaria, hablaron sobre diversos aspectos que se han desarrollado en colaboración con Interporc para poner en valor la carne de cerdo dentro de la comunidad médica, mostrando su idoneidad en la alimentación de diversas edades y también ante la obesidad, las personas con problemas cardiovasculares y especialmente par deportistas.