Paco Roncero, dos estrellas Michelin y jurado del programa de televisión Top Chef, es el protagonista de la nueva campaña de la carne de conejo de granja. Durante el acto de presentación, Roncero destacó que “la carne de conejo es ideal para las personas que practicamos deporte, es nutritiva, con un alto contenido en proteínas, y baja en grasas”.

Javier Gómez, presidente de Intercun, y Rebeca Vázquez, gerente de la interprofesional, han agradecido al cocinero ser imagen de esta campaña a la vez que destacaron la idoneidad del chef dada su vinculación profesional con la gastronomía y su afición por el deporte que le ha llevado a participar a nivel mundial en varias de las grandes maratones.

Los asistentes también han podido descubrir la nueva web de campaña que se acaba de lanzar, www.carnedeconejo.es, en la que se puede encontrar toda la información sobre los eventos que se llevarán a cabo durante el año, la presencia de Paco Roncero y varios apartados donde los usuarios podrán conocer los beneficios y propiedades de la carne de conejo y aprender a realizar recetas para todos los gustos y necesidades.

En el caso de los deportistas, tal y como destacó Paco Roncero, el consumo de carne de conejo es especialmente recomendable, ya que su aporte de proteínas hace aumentar la masa muscular, el potasio que contiene contribuye al adecuado funcionamiento de los músculos y sus vitaminas del grupo B ayudan a disminuir la fatiga.

Para terminar el acto los asistentes pudieron degustar recetas elaboradas por Paco Roncero con carne de conejo de granja: chuletas de conejo con alioli, rablé de conejo con espinacas y foie, y civet de conejo con cacao.