Un informe sobre el consumo y la venta de productos cárnicos elaborado por IRI ha mostrado que el informe de la OMS en el que se relaciona el consumo de carnes rojas y carne procesada con el cáncer ha tenido un efecto negativo en las ventas de derivados cárnicos en Reino Unido.

Según el informe IRI Retail Advantage, en el que se miden las ventas en las principales cadenas de supermercados del país, desde la última semana de octubre, en que se dio a conocer la información, hasta la siguiente la venta de productos cárnicos se ha reducido en un valor de cerca de 3 millones de libras (4,25 millones de euros).

Martin Wood, responsable de estudios de IRI, ha destacado que esta información facilitada por la OMS "ha tenido un impacto inmediato sobre las opciones de compra de algunas personas".

Así, según IRI la venta de salchichas se redujo en un 15,7% en este periodo en comparación con la semana anterior. En el caso del bacon las ventas bajaron un 17%. La media del conjunto de los productos ha sido un 10% menor en las ventas.

Según Wood, la reducción se ha registrado en todas las cadenas de supermercados y no se ha hecho notar en otros alimentos de origen animal como la carne fresca y los huevos. Según añade, los productos premium han sido los más afectados.

Según este responsable de IRI esto podría suponer el inicio de un cambio en los hábitos de consumo ya que ha habido consumidores que se han pasado de comprar productos transformados a otros que no lo están.