Betelgeux organiza el próximo martes 15 de diciembre en el Salón de Actos del Magrama en Madrid la jornada “A la vanguardia de la seguridad alimentaria” en la que eurocarne participa como medio colaborador exclusivo.

En la jornada se revisará la problemática de Campylobacter en la industria alimentaria y los retos legislativos y técnicos, con la presentación del libro editado por Betelgeux “Campylobacter, la bacteria discreta”.

Asimismo, se abordarán los últimos  avances que permiten maximizar la sostenibilidad y la eficiencia de las operaciones de higiene, así como nuevas herramientas que prometen revolucionar el diagnóstico y control de patógenos, como son el análisis metagenómico aplicado a la seguridad alimentaria y el empleo de bacteriófagos.

La jornada cuenta con ponentes muy destacados de la administración pública, la industria alimentaria, empresas biotecnológicas, así como proveedores de soluciones de higiene.

PROGRAMA

09:30 h    Recepción y entrega de acreditaciones

10:00 h    Presentación
                Valentín Almansa de Lara
                Director general de Sanidad de la Producción Agraria, Ministerio de Agricultura

10:10 h    Implementación práctica de estrategias para el control de Campylobacter spp.
                Manuel Sanz Giménez
                Director Nacional de Calidad. Grupo SADA (Nutreco)

10:25 h    Modificaciones en la microbiota intestinal de las aves inducidas por Campylobacter jejuni
                Alfredo Corujo Fernández
                Director Food Research Center. Nutreco España

10:50 h    Hacia la eficiencia y sostenibilidad en la higiene
                Fernando Lorenzo Cartón
                Responsable DTI. Betelgeux

11:15 h    Pausa café

11:45 h    Phage based product for bio-control of pathogens: theory and practice
                Vim Numboer
                Director de Desarrollo de Negocio. Micreos

12:10 h    Metagenómica aplicada a la seguridad alimentaria
                Ángela Pérez Pérez
                CEO. Imegen

12:35 h    Campylobacter, la bacteria discreta - Nueva publicación de Betelgeux
                Enrique Orihuel Iranzo
                Consejero delegado. Betelgeux

12:50 h    Mesa redonda
                Modera: Nuria María Arribas Vera
                Responsable del Departamento de I+D+i. FIAB

13:15 h    Clausura
                Vino de honor

Los interesados pueden inscribirse en www.betelgeux.es/jornada-seguridad-alimentaria, por correo electrónico en betelgeux@betelgeux.es o por teléfono llamando al número: +34 962 871 345.