Manuel Gómez-Franqueira, presidente del grupo cooperativo gallego Coren, ha sido el encargado de presentar el plan estratégico que la firma va a poner en marcha para expandir su Gama Selecta en el periodo 2016-2018. El acto de presentación se desarrolló en el Monasterio de San Clodio (Leiro).

La Gama Selecta de Coren lleva en el mercado desde 2012 y consiste en una carne de cerdo que han sido alimentados con castañas y criados totalmente en Galicia. Ya en 2013 completó esta gama con unos jamones curados hechos con los perniles frescos de estos animales.

Es ahora cuando la gama está afianzada en el mercado y Coren se plantea nuevos retos como duplicar la producción actual de carne de cerdos alimentados con castañas. Si en 2015 la empresa producirá unas 11.400 t de este tipo de cande, en 2018 espera llegar a 22.800 t. En cuanto al jamón curado, se espera pasar de las 62.400 piezas de 2015 a 208.800 en 2018.

En este plan Coren también va a apostar por otro producto más, el lacón de cerdo alimentado con castañas. Se espera que se pase de las 57 t actuales a más de 377 t en 2018.

Para hacer todo esto la firma va a duplicar la compra de castaña esperando llegar a 3.100 t en 2018, logrando convertirse en un dinamizador del sector de la castaña en esta región española.

Desde la empresa destacan que esta línea de producto, la Gama Selecta, está teniendo buenos resultados de cara a la exportación y sobre todo en terceros países como Japón, donde es apreciada por el veteado de lacarne y el valor que allí tiene la castaña.