La empresa de Zarautz Precocinados Gesalaga ha sido la ganadora de la decimo octava edición del Campeonato de Euskadi a la mejor chistorra. Este premio es organizado por el Gremio de Carniceros y Charcuteros de Gipuzkoa.

En el encuentro de este año se han inscrito 48 empresas en una iniciativa que bsucaba  llamar la atención, en las vísperas de la festividad de Santo Tomás, ante los consumidores sobre una serie de productos tradicionales como la chistorra, en este caso, elaborados con todo rigor a la manera tradicional Cada participante, debía entregar 6 ristras de embutido, aproximadamente 1 kg.

El jurado valoró el calibre, el gusto, el picado, el equilibrio entre el magro y la grasa y el punto de curación. También valoraron la presencia y tras su cocinado se fijaron y la textura, sabor, aroma y gusto.