Por quinto año consecutivo, eurocarne ha vuelto a editar, en el pasado mes de diciembre, su "Tecnologuía de la carne", un número especial de la revista que ya se ha consolidado como referente en el sector por la calidad de sus contenidos y por ser un manual de consulta para los profesionales.

La Tecnologuía de la carne nació con la intención de ser de ofrecer en un mismo volumen la situación actual de la tecnología para la industria cárnica con informes técnicos, datos del sector, un resumen de la oferta tecnológica mostrada durante el año y un directorio de proveedores en el que los profesionales del sector puedan encontrar toda la información que consideren necesaria.

En esta edición, hemos elaborado un reportaje con datos sobre el uso de tecnología y la inversión en I+D+i; hemos entrevistado a Manuel Lainez, director de INIA, y a Antxon García, director general de Haratek Inportaketa; hemos contado nuestra presencia en la Foss Meat Conference, y anticipamos la próxima IFFA y el resto de ferias tecnológicas del próximo año.

Puede consultar y descargar gratuitamente la última edición de la Tecnologuía AQUÍ.