El consumo de carne de ovino y caprino en los hogares españoles se encuentra en franco retroceso. Desde el año 2006 al 2014, según los datos aportados por el Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), este tipo de consumo que excluye el canal ‘Horeca’ ha pasado de 2,67 kilogramos de carne per cápita a 1,71 kilos, lo que significa una reducción porcentual del 36%, según recoge Oviespaña.

Este descenso se observa a pesar de que se ha notado un repunte en el mes de diciembre de 2014 respecto al mismo periodo de los dos años anteriores, según señalan los datos mensuales.

De todos modos, los consumos anuales medios de carne de ovino y caprino en los hogares españoles en la serie histórica son los reflejados en la imagen, destacando el fuerte retroceso en la demandavivida entre los años 2008 y 2011.