Los datos ofrecidos por el Panel de Consumo Alimentario que elabora el Ministerio de Agricultura respecto a la evolución del consumo en los hogares españoles nos muestran como la demanda de carnes y productos cárnicos creció durante el pasado mes de octubre en un 1% en cuanto a la cantidad comprada, alcanzándose los 1,82 millones de toneladas.

De esta cantidad la carne fresca suponía prácticamente el 75% del total con 149.216 toneladas y una subida en sus ventas del 1,2% respecto a octubre de 2014. En octubre, la de pollo y la de cerdo son las carnes más demandadas por los consumidores españoles en octubre con 56.759 t (+0,2%) y 44.126 respectivamente (+7,1%).
 

Destaca una reducción del 18% en las ventas de carne de ovino y caprino en dicho mes hasta situarse en 4.436 t y el consumo de vacuno también se redujo respecto a 2014 en un 2,1% hasta situarse en 23.440 t. También pierde fuelle la categoría de carnes congeladas que alcanzó unas ventas de 46.469 t en octubre. Respecto a la carne transformada, los elaborados cárnicos, en el mes de octubre la demanda ha crecido en un 2,7% hasta las 47.471 t.

La evolución del valor de las ventas de carnes y productos cárnicos es positiva en octubre y alcanza un 4,4% hasta los 1.297 millones de euros, destacando especialmente la subida en las ventas de carne de cerdo en un 12,6% hasta los 266,5 millones de euros.
 

Si analizamos la evolución desde enero a octubre de 2015, la demanda de carne y derivados cárnicos pierde un 2% en relación con 2014 y se sitúa en 1,82 millones de t. La categoría de carnes frescas que más ha visto reducida su demanda es la de ovino-caprino con un 5,4% menos (55.304 t) mientras que la de cerdo es la única que sube en un 2,2% hasta los 397.263 t.

Pese a esta reducción en la cantidad consumida, el valor del consumo entre enero y octubre de 2015 ha remontado en un 1,3% y se sitúa ya en 11.833 millones de euros correspondiendo la mayor parte a las ventas de carne de cerdo fresca que creció en un 7,1% hasta los 2.413 millones de euros.