El próximo dia 9 de febrero se celebrará en Caldes de Montbui (Barcelona) la I jornada interactiva de la industria de la carne en Cataluña, organizada por la Federación Catalana de industrias de la carne (Fecic) y el IRTA, en colaboración con el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya.

Esta jornada, impulsada desde el sector cárnico catalán, quiere ser un espacio de encuentro anual de la industria cárnica catalana, donde se plantearán y discutirán temas de especial interés para el sector. Se dirige a profesionales que ocupan puestos de responsabilidad en las empresas cárnicas y en aquellas directamente relacionadas con el sector cárnico de Cataluña.

En esta primera edición, la jornada tratará, a petición del sector, aspectos de calidad de la carne y de la grasa, de seguridad alimentaria, de tecnología de secado, de tratamientos térmicos, de envasado y del papel clave del consumidor final. El programa completo puede ser consultado en el siguiente enlace.

El acto se llevará a cabo en el IRTA de Torre Marimon (junto a Caldes de Montbui). La asistencia es gratuita, pero es necesario inscribirse previamente a través de este enlace.