La ciudad de Cancún ha acogido la celebracion de una nueva edición de la Convención Anual del Consejo Mexicano de la Carne que en esta ocasión se ha desarrollado en la ciudad de Cancún bajo el lema Oportunidades en el sectro cárnico en el siglo XXI.

Del 10 al 12 de febrero se han desarrollado diversas ponencias con temas interesantes para los productores cárnicos mexicanos como el medio ambiente, la bioconservación y el incremento de la vida útil de los productos cárnicos, la microbiología y la sanidad en las plantas cárnicas o una explicación, a cargo de Betsy Booren, vicepresidenta de Asuntos Científicos del Insitutto Normeteamericano de la Carne (NAMI) sobre el informe de la IARC/OMS sobre la posible relación del cáncer con el consumo de carnes rojas y productos cárnicos.

De forma paralela al evento se han sucedido diversos grupos de trabajo como una reunión legislativa sobre el acuerdo de comercio NAFTA y un encuentro del Consejo con el Senasica.

Uno de los participantes en la convención ha sido el secretario de Agricultura mexicano, José Calzada Rovirosa, quien ha anunciado que el país va a apostar por la promoción de los productos cárnicos mexicanos en el mercado de Oriente Medio.  El secretario José Calzada Rovirosa indicó que, por primera vez en la historia, en 2015 se obtuvo un superávit de casi mil millones de dólares en la balanza comercial de productos agroalimentarios.

El presidente de COMECARNE, Arturo Pardo Arroyo, destacó el desarrollo, avance y consolidación que ha tenido el Consejo en los últimos años, y asumió como una nueva meta el crear un organismo abierto y transparente, en beneficio de todos.

El secretario general de COMECARNE, Daniel Curiel Rodríguez, señaló que el Consejo integra al 90 por ciento de las empresas dedicadas al procesamiento de cárnicos; en términos de segmentos, concentra el 80 por ciento de enlatados, 70 por ciento de los que ya están listos para preparar, y el 50 por ciento de los cárnicos frescos.

En el encuentro, el titular de la SAGARPA tomó protesta a la nueva mesa directiva de la COMECARNE, encabezada por Arturo Pardo Arroyo.