La Asociación de Empresas de Gran Consumo, Aecoc, ha vuelto a reunir a las principales empresas del sector cárnico y de la distribución junto a profesionales de otros sectores relacionados, dentro del XVI Congreso Aecoc de Productos Cárnicos y Elaborados que ha tenido lugar en Lleida del 8 al 9 de marzo.

El congreso se inició con la intervención de Gema del Castillo, de Nielsen, que analizó la evolución registrada en el consumo de carne y productos cárnicos del país. Constató la mejora en la confianza y la disposición al gasto por parte de los consumidores pero también afirmó que se ha producido una reducción del 1,5% en la demanda de carne fresca mientras que la compra de productos cárnicos se incrementó en un 2,2% Castillo hizo referencia a cómo el informe de la OMS publicado a finales de noviembre ha podido influir en la demanda de carnes y productos cárnicos.

En su opinión tuvo un impacto que supuso una bajada de las ventas cercana al 9% justo después de la aparición de la noticia. Nuria Tobia, de Kantar Worldpanel, fue más allá en el análisis y detalló que los elaborados a base de carne fresca fueron los más afectados y durante las 9 semanas siguientes a la presentación del informe de la OMS las ventas se redujeron en un 2,7% especialmente en productos como hamburguesas, carne picada y salchichas.

En el congreso de Aecoc también ha participado una edición más Alfonso Jiménez, presidente de Cascajares, que ha analizado su experiencia en la comercialización de sus productos a través del portal de comercio electrónico Amazon.

Desde Makro han mostrado la labor que están desarrollando en materia de responsabilidad social corporativa ayudando a pequeños productores del sector primario. Una de las ponencias más esperadas fue la protagonizada por el cantante y presentador de TV Bertín Osborne que explicó cómo funciona el negocio de alimentación que montó hace unos años y que hoy en día comercializa tanto en el mercado español como fuera de nuestras fronteras. Bertín pidió abiertamente que los políticos españoles defendieran nuestros productos ya que no se sabe vender la marca España internacionalmente.

La segunda jornada comenzó con ponencias de carácter más técnico relativas al sector cárnico. En primer lugar, Carlos Buxadé y Diego Pazos analizaron el impacto del TTIP (Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y EEUU) en España, en particular, los posibles perjuicios que en su opinión puede acarrear para el sector primario.

A continuación, Jim O'Toole, de Bord Bia, presentó el sistema de producción sostenible de la carne de Irlanda.

Nuria Tobia, de Kantar Worldpanel, analizó el impacto del comunidado de IARC que relacionaba el consumo de carne roja y procesada con el cáncer mostrando que, si bien afectó en los días posteriores, puede decirse que nueve semanas después ya se había superado el problema y el consumo se había estabilizado completamente. Posteriormente, tanto José Miguel Mulet como Abel Mariné, expusieron desde el punto de vista científico que la situación de alarma era injustificada y que el sector cárnico y alimentario deben protegerse de esas crisis con una buena comunicación.

El Congreso concluyó con la ponencia Meat the Future, de Pep Torres, que invitó a los asistentes a arriesgarse en la toma de decisiones, a tratard de innovar y a ser creativos con el objetivo de sacar nuevos proyectos adelante.

El Congreso AECOC, como todos los años, fue un éxito y la satisfacción de los asistentes fue generalizada.

En el próximo número de la revista eurocarne publicaremos un amplio reportaje sobre todo lo acaecido en este evento.