Brasil de Carne y Osso es el título del libro editado por la Asociación Brasileña de Exportadores de Carne (Abiec) en el que se hace un recorrido por la historia de la producción y exportación de carne en el país sudamericano junto a una amplia gama de fotografías y testimonios de figuras del sector.

El libro es considerado como una fuente consolidada de información histórica sobre la ganadería y el sector cárnico brasileño: "es un libro de agradecimiento. Nació de una mezcla de objetivos, que era contar la historia de la ganadería, la industria brasileña y las historias de aquellos que hicieron historia", dice Antonio Jorge Camardelli, presidente de la organización cárnica brasileña.

Con las historias de las familias y las personas que jugaron en la oscuridad para invertir en la industria ganadera brasileña en los años 30, el libro sigue una línea de tiempo que se remonta a los primeros días del país. Para Fernando Sampaio, director ejecutivo de Abiec, en él "se representa la historia desde la época colonial, la llegada d elas multinacionales estadounidenses y británicas y el momento en el que Brasil se convierte en el mayor exportador de carne ya en la década pasada, en el que Brasil se convirtió en un actor importante a nivel mundial".

En sus 196 páginas los lectores pueden conocer un poco más de cómo Brasil ha logrado convertirse en uno de los principales operadores cárnicos a nivel mundial y la cultura ganadera que hay en este país.