El Salón de Gourmets, cita anual para el sector de la alimentación que se desarrolla en IFEMA, Madrid, del 4 al 7 de abril, fue inaugurado por la ministra en funciones de Agricultura, Isabel García Tejerina. La titular del departamento hizo un recorrido por los tres pabellones que componen esta exposición.

La ministra ha sido la encargada de entregar el galardón al ganador de uno de los concursos más tradicionales de este Salón: el concurso de cortadores de jamón de la D.O.P. Dehesa de Extremadura que en esta ocasión ha llegado a su vigésimo tercera edición. El ganador ha sido Gabriel Heredia, de Extrem Puro Extremadura Ibiza.

También ha habido showcookings, como el que ha realizado el chef Peña con los productos amparados bajo el sello de calidad Tierra de Sabor, Rubén Sánchez de la mano del Grupo Montes Norte, Héctor López del Grupo Nove o el estrellado Xanty Elías con alimentos de Andalucía, comunidad autónoma invitada del Salón de Gourmets.

Israél, Países bajos, EEUU, Chile, Italia, Hungría, Suiza y Canadá, entre otros, que ha cocinado carne de bisonte en directo, son algunos de los países que no han parado de promocionar sus productos gracias a sus originales actividades.

Como broche de oro al día de la inauguración, cabe decir que se ha celebrado la 5ª Mesa Redonda Gourmets: 1976-2016 40 Años de Evolución. Origen, Presente y Futuro de la Gastronomía, que ha reunido a los mejores chefs del panorama nacional. Arzak, Subijana, Berasategui, Carme Ruscalleda, Pedro Larumbe, Paco Pérez, Andoni Luis Aduriz, Toño Pérez, Pepe Solla, Óscar Velasco, Hilario Arbelaitz, Susi Díaz, Romain Fornell, Fernando Córdoba, Andrea Tumbarello, Fina Puigdevall, Iván Domínguez, Jesús Almagro, Joaquín Felipe, Koldo Miranda, Ricardo Sanz, Sacha Hormaechea, Xanty Elias, Sergi Arola y Macarena de Castro, entre muchos otros, han querido estar presentes en este emotivo parlamento en el que no han faltado los agradecimientos, buenos recuerdos y homenajes, como el de Juli Soler, Alma Mater de ElBulli.