Sábado, 4 de mayo de 2024
Cizalla para corte de hueso coxal de jamones
Cruells presenta la cizalla mod. CZ, para el corte de hueso coxal de los jamones en sangre, anterior al salado de los mismos, para evitar los focos infecciosos de ácaros y demás parásitos, mejorando el sangrado y ahorrando la tarea de untar con manteca dicho hueso.
Cruells presenta la cizalla mod. CZ, para el corte de hueso coxal de los jamones en sangre, anterior al salado de los mismos, para evitar los focos infecciosos de ácaros y demás parásitos, mejorando el sangrado y ahorrando la tarea de untar con manteca dicho hueso.Puede cortar indistintamente jamones de la pata derecha e izquierda, sin necesidad de tener el jamón sujeto para realizar el corte, con ello se evitan manipulaciones por permitir cortar en continuo.
El corte es limpio, sin astillas ni virutas, cortando incluso la carne circundante de la zona de corte, sin recalentamiento de huesos ni carnes.
Se caracteriza por su facilidad de uso, incorpora un sistema de expulsión del hueso cortado, e incluye un sistema de seguridad del accionamiento para evitar posibles accidentes.
Para más información: novedades@eurocarne.com
CRUELLS
Ref.: 212
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