Maquinaria para la industria cárnica
Cruells presenta una nueva deshuesadora de jamones a fémur abierto. Con este tipo de deshuese se consigue una alta capacidad de producción y un acabado interior del jamón de altísima calidad. Al tener el jamón abierto se puede comprobar/retirar los restos desechables. Es extremadamente ergonómica, de muy fácil manipulación, así como su limpieza y mantenimiento.
Como accesorios dispone del extractor del coxis y también de la modificación de la altura de la mesa; de esta forma se dispone de una máquina completa para el deshuese íntegro de los jamones.
Cruells ha iniciado además la representación y distribución para el mercado español de los equipos fabricados por la compañía alemana Nock. Con tecnología innovadora, la firma está especializada en descortezadoras automáticas para jamón y paletas curadas, así como desveladoras, desmembradoras, peladoras de aves y pescados y equipos para la fabricación de hielo en escamas.
Entre las últimas novedades presentadas por la firma cárnica destaca la descortezadora Nock Cortex CB-619 para uso industrial, que destaca por tener una geometría más desarrollada del sistema de presión y del rodillo dentado, con adaptación dinámica a diferentes alturas de producto. Esto permite obtener excelentes resultados para la retirada de la piel en partes difíciles como las paletillas, sin necesidad de recortes previos.
Otro de los equipos novedosos es la Nock Cortex CB-496, más compacta que la CB-619. Toda la gama está equipada con las Nock Power Plates® que les aportan una gran robustez, facilidad de servicio y gran durabilidad.
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