Desde hace algunos años existe una mayor concienciación social, empresarial y legislativa para la racionalización y optimización del uso del agua en la industria cárnica. Desde el sector se buscan alternativas para luchar contra su escasez, conscientes de las necesidades hídricas que existen a nivel planetario. En este artículo de nuestra serie
Sala de despiece analizamos la situación actual y planteamos algunas de las soluciones que aporta la industria de cara al futuro.
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