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Viernes, 26 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

La innovación y la búsqueda de mercados globales, claves de las ferias tecnológicas Barreiro, David (EUROCARNE) - [Diciembre 2013]
Manteniendo la sal a raya Lonneke van Dijk - [Diciembre 2013]
Consideraciones sobre la determinación de los compuestos relacionados con el olor sexual, androstenona y escatol, en cerdos machos sin castrar García Regueiro, José Antonio \| Hortós, M. - [Diciembre 2013]
Aplicación de la imagen química en el sector cárnico Díaz Pujol, Ricardo - [Diciembre 2013]
Caracterización sensorial de productos cárnicos derivados del cerdo Ibérico (I): utilización de técnicas descriptivas estáticas Ventanas Barroso, Jesús \| Ventanas, Sonia \| Lorido, Laura - [Diciembre 2013]
*Control in situ* en la línea de faenado de canales de cerdo ibérico mediante sensores portátiles de infrarrojo cercano** Garrido Varo, A. \| Pérez Marín, D.C. \| Zamora Rojas, E. \| De Pedro Sanz, E. \| Guerrero Ginel, J.E. - [Diciembre 2013]
Entrevista con Josep Lagares, director general de Metalquimia Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2013]
Situación actual del mercado mundial de tecnología para el procesado de alimentación y bebidas Heinze, Roland - [Diciembre 2013]
La crisis económica obliga a las industrias a reducir sus gastos en materia de I+D+i pero no la apuesta por la mejora de su producción cárnica Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2013]