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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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La cría del avestruz: una actividad ganadera con futuro Álvarez de la Puente, Juan - [Noviembre 1996]
La investigación de residuos en la inspección veterinaria de mataderos Fábregas, Xavier \| Gargouri, Ahmed - [Noviembre 1996]
El sector cárnico en Internet Huerta, Miguel - [Noviembre 1996]
Presentación oficial del programa Clara Eurocarne - [Octubre 1996]
La Encefalopatía Espongiforme Bovina y la Inspección de Carnes García Díez, José Antonio - [Octubre 1996]
Patente de una cepa de Enterococcus faecium CTC 492. Productora de bacteriocinas contra Listeria monocytogenes Hugas, Marta - [Octubre 1996]
Aplicación de sistemas de cogeneración para la adaptación energético medioambientalde empresas del sector de mataderos e industrias cárnicas Núñez, Félix \| Blanco, Dolores - [Octubre 1996]
La conductividad eléctrica como sistema de detección de carnes de baja calidad en el proceso de elaboración de jamón cocido Álvarez Álvarez, Carmen \| Torre Saez de Argandoña, Ana Isabel - [Octubre 1996]
El sector de fabricantes de maquinaria cárnica en España Eurocarne - [Octubre 1996]
Informe de Francia Eurocarne - [Septiembre 1996]
El Consorcio del Jamón Serrano encarga al IRTA un trabajo para reajustar los parámetros de calidad del jamón de exportación Consorcio del Jamón Serrano Español - [Septiembre 1996]
Instrumentos de financiación para el comercio exterior Costa, Miquel \| Eurocarne - [Septiembre 1996]
Estudio de los parámetros de color durante el proceso de elaboración del lomo embuchado de cerdo blanco Pérez-Álvarez, J.A. \| Sánchez-Rodríguez, M.E. \| Gago Gago, M.A. \| López Santoveña, F. \| Aranda Catalá, V. - [Septiembre 1996]
Microbiología de la carne fresca y productos cárnicos envasados Garriga, Margarita \| Hugas, Marta - [Septiembre 1996]
La clasificación de las canales de vacuno y ovino: ventajas del método (II) Ruíz de Huidobro, Felipe \| Sancha, José Luis \| Cantero, Mª Angeles \| Voogt, P. - [Septiembre 1996]
Industriales y ganaderos crean un programa para controlar y promocionar el vacuno de calidad - [Septiembre 1996]
La industria de elaborados cárnicos en España García Pérez, Juan Carlos - [Septiembre 1996]
Los biofiltros. La nueva tecnología para la depuración biológica de gases y eliminación de olores Sadurní, Pedro - [Julio/Agosto 1996]
Comparación de diferentes lactobacilos productores de bacteriocina sobre el crecimiento de Listeria en salchichones Guárdia, Mª Dolors \| Benito, M.J. \| Diestre, Alejandro - [Julio/Agosto 1996]
Modificación de la composición de la carne de cerdo mediante el empleo de somatotropina Rodríguez, Juan Miguel - [Julio/Agosto 1996]