La tecnología que transformará la industria cárnica |
eurocarne comienza una serie de tres boletines electrónicos en los que les vamos a acercar las tecnologías emergentes así como los sistemas de automatización y fabricación más innovadores para la industria cárnica.
Empresas líderes explican sus soluciones para el sector desde el sacrificio, la fabricación, envasado sostenible, inteligencia artificial o la gestión inteligente del etiquetado y el picking, hasta el desarrollo de fórmulas para lograr productos más saludables y sistemas de lavado e higienización de última generación.
En los boletines encontrará también una serie de artículos y recursos para conocer en profundidad las principales novedades tecnológicas y adquirir una perspectiva global de los retos a los que se enfrenta la industria cárnica para evolucionar a una industria 4.0. más competitiva y eficiente.
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Principales productos y proveedores tecnológicos |
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El clasificador CSB Case Ready Sorter ofrece la posibilidad de aumentar el rendimiento y la eficiencia Más info.
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Resulta adecuado para multitud de productos, pudiendo procesar tanto porciones de carne picada como hamburguesas, entre otros. Más info.
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Incorporan un sistema inteligente de inyección por Spray para una mejor distribución de la salmuera y uniformidad del color. Más info.
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Jarvis cuenta con un nuevo taller de reparación de guantes de malla y delantales en sus instalaciones en España. Más info.
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Asegure productos con un peso perfecto, y junto al software BRAIN2, incremente la efectividad de su producción. Más info.
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Extraer, producir y desperdiciar. Este modelo productivo está en cuestión por su coste medioambiental para el planeta. La alternativa más viable es la economía circular. Les contamos en qué consiste y su aplicación a la industria cárnica. Descárgalo aquí
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A comienzos de año, Handtmann adquirió la firma de tecnología cárnica Inotec. Ahora nos muestra su gama de equipos. Más info.
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Productos Pilarica ofrece soluciones a medida para lograr un embutido diferencial en su aroma, sabor y color. Más info.
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Repasamos las principales novedades tecnológicas aparecidas en la industria cárnica durante 2019. Destaca la implementación progresiva de la industria 4.0 y el control máximo de la seguridad alimentaria. Descárgalo aquí
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Es una alternativa eficaz frente a las descargas eléctricas además de estar en línea con las buenas prácticas de bienestar animal. Más info.
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La empresa gerundense lleva más de 70 años liderando la evolución de los secaderos de productos cárnicos en nuestro país Más info.
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Lapeg Hybrid permite realizar una infinidad de elaborados gracias a la posibilidad de cambiar el modulo de carga de producto. Más info.
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G. Mondini, firma representada por Grupalia Pack muestra Paperseal, una solución de envasado más sostenible que las actuales basadas exclusivamente en plástico. Más info.
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Permite una alta capacidad de producción y un acabado interior del jamón de altísima calidad. Más info.
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La firma ha diseñado una nueva gama de equipos para control de accesos con incorporación de procesos de desinfección. Más info.
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Xuclà ofrece una solución global en una amplia gama de máquinas de lavar, desinfectar, esterilizar y pasos higiénicos. Más info.
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¡Las Weber Upgrades lo hacen posible! Más info.
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Marel ha desarrollado un robot que realiza el corte del recto con máxima precisión. Más info.
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En este trabajo se presentan y describen las tecnologías que se emplean en los mataderos para estimar la composición de las canales y su clasificación y tipificación. Descárgalo aquí
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La firma italiana ha desarrollado una gama completa de productos saludables y de calidad, con etiqueta limpia y libre de alérgenos. Más info.
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Con este equipo podrá obtener un mayor rendimiento en el desalado-lavado de jamones, ayudando a preservar el medio ambiente. Más info.
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Acerca de EUROCARNE
eurocarne ofrece un periodismo en profundidad, las noticias más relevantes y las tendencias de la industria cárnica. La revista, los boletines informativos y el sitio web de eurocarne cubren temas como la fabricación, el consumo, los ingredientes, la seguridad alimentaria, la investigación y todos los temas de actualidad. Nuestros periodistas generan ideas y aportan información valiosa para más de 16.000 profesionales que toman decisiones en las industrias más competitivas. |
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