Miércoles, 22 de noviembre de 2017
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Revista Eurocarne

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NUEVO y gratuito: Directorio de mataderos y salas de despiece españoles.

¿Buscas una marca, un producto, una empresa? Tu banco de datos de la industria cárnica española: Cerca de 300 industrias con su ficha técnica, productos que elabora, personas de contacto, marcas y los lanzamientos de 2014. Se trata de una edición especial que contiene, además, la nueva Norma de calidad de derivados cárnicos con fotografías de los productos y comentarios de profesionales y asociaciones.

Disponible en papel y edición digital.

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SUMARIO

El sector de carnes frescas muestra su fortaleza en el conjunto del sector cárnico
El sector de carnes frescas, en busca del consumidor
Cambios legislativos relevantes en las tareas de seguridad alimentaria en los mataderos
Estandarización de productos cárnicos de alto valor mediante la aplicación de técnicas de mejora continua en la línea de despiece de un matadero
La especialización de los auxiliares oficiales de inspección veterinaria en mataderos
Guía Cárnica 2015 II. Directorio de mataderos, salas de despiece, almacenes frigoríficos y centros de reenvasado
Caracterización del Chorizo Riojano II. Análisis de textura y ácidos grasos
Celebrado el II Foro Interporc Sector Porcino y el I Simposio Científico de la Carne de Cerdo de Capa Blanca
La OMS relaciona el consumo de carnes rojas y carnes procesadas con el cáncer
eurocarne es la revista No 1 en español para la industria y el negocio de la carne. Destaca por la calidad de su información, por contar con los mejores colaboradores y por su estratégica distribución.

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