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COMERCIO EXTERIOR
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La reducción de la actividad hostelera por la covid-19 o el cierre de muchos
de los comedores en empresas y colegios afectarán a las cuentas de las empresas cárnicas en 2020. Tan solo la exportación mejorará los resultados. Analizamos su evolución así como el papel que las interprofesionales tienen para abrir mercados y fomentar las ventas. LEER
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ENTREVISTA
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Alfonso Alcázar preside el Consorcio del Chorizo Español desde que se creara hace ya cinco años. Hacemos en esta entrevista en la que también interviene su director técnico, Alejandro Álvarez-Canal, un balance de las acciones del Consorcio así como de la situación que viven los productores por la covid-19 y su necesidad de exportar. LEER |
COMERCIO EXTERIOR
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En las fases más duras del confinamiento, la industria dedicada a abastecer de maquinaria y prestar servicios a la industria alimentaria fue declarada como esencial y no dejó de trabajar. Los eventos internacionales de años anteriores en los que las empresas mostraron sus equipos junto a la labor comercial han hecho que la actividad exportadora vuelva a crecer. LEER |
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Y en el próximo número hablaremos de... |
Seguridad laboral ante la covid-19 en industrias cárnicas,
bienestar anmal y clasificación de canales en matadero
En el número 290 de EUROCARNE abordaremos aspectos como el prevención y el control de la covid-19 en industrias cárnicas, qué pueden hacer las empresas para proteger a sus empleados y evitar el contagio entre ellos. También trataremos aspectos tan vitales hoy en día para la actividad en los mataderos como son el bienestar animal así como las últimas tecnologías disponibles para la clasificación de canales en matadero.
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LO MÁS LEÍDO EN OTROS NÚMEROS |
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La distribución alimentaria y cárnica respondió durante el primer estallido de la pandemia de la covid-19. En ningún momento hubo escasez de abastecimiento en los lineales demostrando que el retail nacional se encuentra a la cabeza de Europa.
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Tras la covid-19, muchos ciudadanos decidieron modificar la compra habitual y sustituir el acceso a las tiendas por la compra on line. Esto motivó el crecimiento de este canal que ahora se enfrenta al reto de aprovechar la oportunidad de mantener este auge en el futuro. |
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Se estudian las preferencias de los consumidores españoles por los diferentes tipos de jamón ibérico mediante el análisis sensorial y el experimento de elección. También se analiza su disposición a pagar un sobreprecio por los productos de más alta calidad |
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La producción mundial total de carne se reducirá debido a las enfermedades animales, las interrupciones del mercado a causa de la pandemia de la covid-19 y el efecto de las sequías. El comercio de carne es probable que registre un moderado crecimiento, por la alta demanda de importaciones desde China. |
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Acerca de EUROCARNE
eurocarne ofrece un periodismo en profundidad, las noticias más relevantes y las tendencias de la industria cárnica. La revista, los boletines informativos y el sitio web de eurocarne cubren temas como la fabricación, el consumo, los ingredientes, la seguridad alimentaria, la investigación y todos los temas de actualidad. Nuestros periodistas generan ideas y aportan información valiosa para más de 16.000 profesionales que toman decisiones en las industrias más competitivas. |
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