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Viernes, 26 de abril de 2024

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Hamburguesas vegetales e híbridas, con grasas saludables, procesadas mediante alta presión hidrostática y cocinadas al vacío: ¿una alternativa a las hamburguesas cárnicas? Beriain, Mª José \| Ibáñez, F.C. \| González, Mikel \| González, José Miguel \| Janardhanan, Rasmi - [Abril 2024]
La aplicación de nuevas tecnologías se suma a la sostenibilidad en los deberes para el sector del envasado - [Enero 2024]
Directorio de proveedores de tecnología cárnica 2023-2024 Eurocarne - [Diciembre 2023]
La última tecnología y las soluciones más novedosas para la industria alimentaria se citan en las ferias M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Diciembre 2023]
Éxito de visitantes y expositores en la edición 2023 de Cibus Tec Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2023]
Alimentaria FoodTech lo constata: la automatización es ya el presente M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Octubre 2023]
Las novedades de las empresas centrarán la atención de los visitantes en Alimentaria FoodTech M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Septiembre 2023]
Alimentaria FoodTech, la gran cita para la tecnología y el equipamiento M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Septiembre 2023]
Optimización del proceso de curación del jamón ibérico mediante el uso de la tecnología de espectroscopía de infrarrojo cercano (NIRS) para predecir el perfil de ácidos grasos Cáceres-Nevado, J.M. \| García-García, M. \| Palma-Gutiérrez, C. \| Hernández-García, M. - [Septiembre 2023]
Imágenes hiperespectrales como herramienta no destructiva para evaluar la calidad de la carne y de los productos cárnicos León-Ecay, Sara \| Insausti, Kizkitza \| López-Maestresalas, Ainara - [Septiembre 2023]
Las nuevas realidades obligan al sector del envasado para alimentos a ir de la mano de la innovación M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Junio 2023]
El sector del jamón curado ‘confiesa’ sus retos actuales M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Junio 2023]
Entrevista con Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Abril 2023]
Éxito en la vuelta de Expo Carnes y Lácteos Bas, Nuria - [Marzo 2023]
Nuevas ‘armas’ contra nuevos riesgos en el XX Congreso Aecoc de Seguridad Alimentaria M. Feliú, Víctor (EUROCARNE) - [Marzo 2023]
Directorio de proveedores de tecnología cárnica 2022-2023 Eurocarne - [Diciembre 2022]
Adición de aceite de alga rica en omega 3 mediante tecnología de marinado Araujo, S.R. \| Federico F.J. \| Fabre, R. \| Biolatto, A. \| Szerman N. \| Gallinger, C.I. - [Diciembre 2022]
Tecnologías espectrales para la predicción de la calidad de la carne Segura, J. \| Prieto, N. \| López-Campos, Ó \| Lam, S \| Leighton, P.L.A. - [Diciembre 2022]
Entrevista con Jordi Vila, fundador de Segell Expres Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Diciembre 2022]
Control de los primeros procesos de la elaboración del jamón. Nuevas tecnologías disponibles Dávila, Carlos - [Octubre 2022]