Lunes, 27 de abril de 2026
Total revistas: 303
Nº 345Homenaje a la figura de José Ramón Velasco, editor de EUROCARNE durante más de 35 añosEl pasado 13 de marzo nos dejó José Ramón Velasco, quien fuera editor de EUROCARNE durante más de 35 años. Analizamos su aportación al conocimiento e [Ver más…]
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Nº 344EUROCARNE 344: previo Alimentaria y Salón Gourmets. La carne y los jóvenes.En la edición 344 de EUROCARNE dedicamos un espacio a las ediciones de Alimentaria & Hostelco y al Salón Gourmets. Se trata de dos de las ferias de r [Ver más…]
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Nº 343EUROCARNE 343: inteligencia artificial y aprovechamiento de subproductosLa edición 343 de EUROCARNE marca el inicio de nuestro 35º aniversario. Comenzamos analizando cómo el sector está preparado para afrontar las crisis sa [Ver más…]
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Nº 342Tecnologuía de la carne 2025.Tecnologuía de la carne 2025. Edición especial de la revista EUROCARNE con artículos técnicos y el más completo Directorio de Proveedores de Tecnoog [Ver más…]
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Nº 341EUROCARNE 341: entrevista con Guiseppe Aloisio e Ignasi Pons. Saa de despiece: Casquería, ese oscuro objeto del deseo. Resumen del World Meat Congress.En nuestra edición de noviembre hemos juntado a Giuseppe Aloisio, director general de Anice, y a Ignasi Pons, secretario general de Fecic, para hablar sob [Ver más…]
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Nº 340EUROCARNE 340: meatfluencers, transformación digital de la industria cárnica, Anuga, Empac, y premios Alimentos de España 2025En la edición del mes de octubre de EUROCARNE dedicamos un espacio a los nuevos apóstoles de la carne, los meatfluencers, creadores de contenido que cele [Ver más…]
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Nº 339The Ham Nation. Final de la serie de Jacint Arnau sobre defectos en la carne y preparados cárnicos frescos. Llegan Anuga, Empack y el World Meat Congress.La edición 339 de EUROCARNE nos muestra la tradición que hay en nuestro país en producción, elaboración y consumo de jamón curado, un producto que cu [Ver más…]
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Nº 338Guía Cárnica 2025: actualidad, cifras, mercado, entrevistas, directorios de empresas...Llega una nueva edición de la Guía Cárnica de eurocarne. En esta ocasión mostramos qué diferencia a la carne de vacuno amparada por la IGP Ternera Gal [Ver más…]
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Nº 337EUROCARNE 337Interprofesionales, la carne frente a los análogos cárnicos y aspectos clave en la seguridad alimentaria del jamón ibérico En la edición de junio de 2025 de EUROCARNE hemos dedicado nuestra Sala de despiece a las interprofesionales, analizando cómo se han convertido en vitale [Ver más…]
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Nº 336IFFA retoma la senda del crecimientoAnalizamos en este número todo lo acontecido en IFFA 2025, que vuelve a la senda de crecimiento alcanzando los números de la prepandemia. La feria de Fra [Ver más…]
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Nº 335Llega IFFA 2025, la mayor feria de tecnología cárnica a nivel mundialEn la edición 335 ofrecemos un amplio resumen de la oferta tecnológica que se presentará en IFFA, del 3 al 8 de enero. Además, analizamos la evolución [Ver más…]
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Nº 334Así fue Meat Attraction 2025: más visitantes y estabilidad en cuanto a expositores.¿Qué opina la sociedad sobre la carne y la ganadería? La Chistorra de Navarra se presenta oficialmente como IGP En nuestra edición 334 hacemos un resumen de la pasada edición de Meat Attraction en cuanto a novedades presentadas, participación empresarial y eventos [Ver más…]
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Nº 333EUROCARNE 333. Entrevista con Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentacion.Especial Meat Attraction y Expo Carnes y Lácteos Monterrey Con motivo de Meat Attraction, hablamos con el ministro de Agricultura, Luis Planas, para conocer en qué momento se encuentra la producción cárnica en E [Ver más…]
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Nº 332TecnoloGuía de la Carne 2024Acabamos 2024 con una de las ediciones más especiales de EUROCARNE. En la TecnoloGuía mostramos algunos de los avances en materia de I+D en la indus [Ver más…]
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Nº 331EUROCARNE 331: Cárnica NavidadEn nuestra edición de noviembre dedicamos el Sala de despiece a hablar sobre cómo buena parte de la producción cárnica del año, especialmente en secto [Ver más…]
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Nº 330Envasado y circularidad. Aprovechamiento de aguas en industrias cárnicas. SIAL París 2024En octubre abordamos los retos en circularidad que las empresas cárnicas están afrontando en relación al envasado de las carnes y productos cárnicos qu [Ver más…]
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Nº 329Un país de chorizos... y otros embutidosEn la edición 329 de EUROCARNE dedicadmos una atención especial a a la ampllia variedad de embutidos y productos cárnicos que nuestro país ofrece, entre otros temas. Dedicamos una atención especial a a la ampllia variedad de embutidos y productos cárnicos que nuestro país ofrece. También abordamos otros temas relaci [Ver más…]
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Nº 328EUROCARNE 328: LA GUÍA CÁRNICA 2024. SD: primera reunión de ONUCARNE. Completo resumen de la actividad empresarial en 2024, entrevista a Javier Dueñas, CEO de Campofrío España y un completo Directorio de Empresas por actividad y productos.Para comenzar la edición 2024 de laguíacárnica, en la sección Sala de Despiece les mostramos en qué están trabajando las principales organizacio [Ver más…]
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Nº 327EUROCARNE 327. El más completo resumen de todo lo acontecido en el XII Congreso Mundial del Jamón de Zafra. One Health, un concepto para dominarlos a todos.Presentamos el resumen más completo del XII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Zafra, así como de una nueva edición de FIC Guijuelo. Analizamos e [Ver más…]
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Nº 326Especial jamón curadoAnalizamos la evolución del sector jamonero, uno de los más destacados en la industria cárnica española. Prestamos especial atención a lo que la produ [Ver más…]
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