Sábado, 5 de octubre de 2024
Total revistas: 287
Nº 329Un país de chorizos... y otros embutidosEn la edición 329 de EUROCARNE dedicadmos una atención especial a a la ampllia variedad de embutidos y productos cárnicos que nuestro país ofrece, entre otros temas. Dedicamos una atención especial a a la ampllia variedad de embutidos y productos cárnicos que nuestro país ofrece. También abordamos otros temas relaci [Ver más…]
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Nº 328EUROCARNE 328: LA GUÍA CÁRNICA 2024. SD: primera reunión de ONUCARNE. Completo resumen de la actividad empresarial en 2024, entrevista a Javier Dueñas, CEO de Campofrío España y un completo Directorio de Empresas por actividad y productos.Para comenzar la edición 2024 de laguíacárnica, en la sección Sala de Despiece les mostramos en qué están trabajando las principales organizacio [Ver más…]
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Nº 327EUROCARNE 327. El más completo resumen de todo lo acontecido en el XII Congreso Mundial del Jamón de Zafra. One Health, un concepto para dominarlos a todos.Presentamos el resumen más completo del XII Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Zafra, así como de una nueva edición de FIC Guijuelo. Analizamos e [Ver más…]
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Nº 326Especial jamón curadoAnalizamos la evolución del sector jamonero, uno de los más destacados en la industria cárnica española. Prestamos especial atención a lo que la produ [Ver más…]
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Nº 325Análisis del sector cárnico español.El pollo, la carne sin fronteras. Previo Salón Gourmets e Hispack. Lo más destacado de Alimentaria 2024. En la edición de abril de EUROCARNE hemos dedicado un artículo a analizar la evolución del sector cárnico español en 2023. En la Sala de despiece, mos [Ver más…]
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Nº 324Especial Alimentaria 2024. Alimentaria 2024, evolución del sector de platos preparados, mejoras para los mataderos de vacunoEn nuestra edicón de marzo de 2024, ofrecemos la información sobre los eventos más destacados que tendrán lugar con motivo de la celebración de Alimen [Ver más…]
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Nº 323EUROCARNE 323. Un mundo sin carne. La seguridad alimentaria de la carne cultivada. Automatización y robotizacion en industrias cárnicas.¿Cómo sería nuestro mundo sin carne? ¿Y el ser humano? ¿Habría llegado a ser lo que es hoy en día sin el consumo de carne? Todo ello es analizado en [Ver más…]
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Nº 322TecnoloGuía de la Carne 2023Finalizamos el año 2023 con una de las ediciones más especiales de EUROCARNE, la TecnoloGuía de la carne, en la que presentamos algunos de los avances e [Ver más…]
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Nº 321EUROCARNE 321. Experiencias vitales sobre producción y el consumo de carne. Reducción de nitratos y nitritos. Congreso AVESA 2023.La edición 321 de EUROCARNE está dedicada a diversas estrategias puestas en marcha con el objetivo de dar a conocer más y mejor todo lo que rodea la pro [Ver más…]
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Nº 320EUROCARNE 320. Orden en la fábrica (y más allá). ¿Cómo está afectando el impuesto sobre el envasado a la industria cárnica?En el número 320 de EUROCARNE analizamos cómo está afectando la nueva legislación sobre el envasado a la industria cárnica, con nuevas cargas fiscales [Ver más…]
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Nº 319EUROCARNE 319. Especial Alimentaria FoodTech con las principales novedades tecnológicas que presentarán las empresas participantes en la feria de tecnología más relevante de nuestro paísPor fin ha llegado una nueva edición de Alimentaria FoodTech, cinco años y medio después de la anterior. Con tal motivo, resumimos las principales noved [Ver más…]
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Nº 318EUROCARNE 318: LA GUÍA CÁRNICA 2023. Un completo resumen de la actividad empresarial en 2023 junto a un completo Directorio de Empresas por actividad y productos.En la edición 2023 de laguíacárnica podrán encontrar un completo resumen de las prinicipales noticias dél ámbito empresarial de nuestro país. El ent [Ver más…]
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Nº 317La edición 317 de EUROCARNE está centrara en el jamón curado, el envasado y el etiquetado. Comenzamos el número con nuestra Sala de despiece en la q [Ver más…]
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Nº 316Carne y análogos cárnicos: condenados a convivir.Dedicamos la edición del mes de mayo a analizar el momento que vive la producción de análogos cárnicos, productos que han llegado a los lineales de los [Ver más…]
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Nº 315Del VUCA al BANI, navegando el tsunami: analizamos las dificultades que atraviesa la industria cárnica. También mostramos la importancia de la verificación de los procesos de limpieza y desinfecciónEn la edición de abril de EUROCARNE dedicamos nuestra Sala de despiece a mostrar las dificultades que atraviesa la industria cárnica ante el incremento d [Ver más…]
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Nº 314Resumen de Meat Attraction 2023. Defectos en embutidos cocidos II y cómo elaborar un fuet funcional.Dedicamos un amplio resumen a todo lo acontecido durante la celebración de Meat Attraction 2023, feria que logró congregar a más de 14.000 visitantes y [Ver más…]
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Nº 313Especial Meat Attraction 2023. Novedades para el sector del envasado. Entrevista con Giuseppe Aloisio.Vuelve Meat Attraction y mostramos las principales actividades y novedades que se presentarán durante esta feria. Además dedicamos un espacio especial pa [Ver más…]
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Nº 312Tecnologuía de la carne 2022Llega una de las ediciones más especiales de EUROCARNE en la que resumimos algunas de los principales avances en materia de I+D en la industria cárnica. [Ver más…]
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Nº 311Aditivos, sector ibérico y mataderosDedicamos nuestra Sala de despiece a los aditivos, tan necesarios para la diversificación de derivados cárnicos y la garantía de sus segu [Ver más…]
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Nº 310EUROCARNE 310: análisis de las dificultades a las que se enfrenta en la actualidad el sector del packaging. Celebrada la primera edición de MeatEx Canadá y presentada la quinta deEn la edición de octubre dedicamos nuestro Sala de despecie a intentar desenredar la madeja en la que se encuentra el sector del packaging por la crisis e [Ver más…]
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