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Revista Eurocarne

328

EUROCARNE 328: LA GUÍA CÁRNICA 2024. SD: primera reunión de ONUCARNE. Completo resumen de la actividad empresarial en 2024, entrevista a Javier Dueñas, CEO de Campofrío España y un completo Directorio de Empresas por actividad y productos.

Para comenzar la edición 2024 de laguíacárnica, en la sección Sala de Despiece les mostramos en qué están trabajando las principales organizaciones cárnicas a nivel mundial para afrontar los desafíos y amenazas con los que cada día trabaja la industria cárnica. Además, podrán encontrar un completo resumen de las prinicipales noticias del ámbito empresarial de nuestro país. El entrevistado este año es Javier Dueñas, CEO de Campofrío España
Además, podrán encontrar los Directorios de Empresas clasificados tanto por producto, la actividad y por orden alfabético. También se incluye un directorio con las figuras y marcas de calidad más representativas de nuestro país.
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SUMARIO

Eppur si muove!
Ni precios, ni IVA, ni campañas: el consumo de carne aumentó en 2023
El procesamiento de cerdos enteros: una perspectiva desde el matadero
Valorización de subproductos agroalimentarios de la piña (Ananas comosus (L.) Merrill) para la obtención de compuestos antioxidantes y su posterior incorporación a polímeros para aplicaciones de envasado activo  para derivados cárnicos (Proyecto VALPIPACK)
Un año lleno de compras empresariales y enfocado a aprovechar mejor la producción
Entrevista con Javier Dueñas, CEO de Campofrío España: “La diversificación es fundamental para mantener la competitividad en un entorno tan cambiante como el actual”
Las nuevas demandas de los consumidores marcan los lanzamientos de productos
Las ferias comerciales de alimentación siguen siendo el gran punto de encuentro para el sector
Las principales cifras del sector cárnico
Directorio de empresas elaboradoras de carnes y productos cárnicos
Directorio de empresas clasificadas por actividad
Directorio de empresas cárnicas clasificado alfabéticamente
Directorio de figuras de calidad
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