Lunes, 3 de agosto de 2020
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Revista Eurocarne

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La Guía Cárnica 2020. El directorio de industrias cárnicas más completo

Llega una nueva edición de laguíacárnica, uno de los números más especiales de cuantos hacemos al año.
Además de hablar sobre los cambios en el consumo por la covid-19, un resumen de información empresarial y los últimos datos de la industria cárnica mundial en cuanto a producción, consumo y comercio, en la edición 2020 hemos iniciado un proceso que busca su internacionalización con una edición bilingüe tanto en los directorios como en los artículos que publicamos, buscando que laguíacárnica sirva como elemento dinamizador de las ventas de las empresas.
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SUMARIO

El consumo después de la covid-19: un universo de incertidumbre
Las empresas se centran en fomentar las exportaciones, certificar la calidad y en la diversificación de actividades
La salud y la conveniencia, nuevas tendencias en el lineal
Entrevista con Ramón Soler Ciurana con motivo del 200 aniversario de Faccsa-Prolongo
Las marcas de calidad cárnicas y su importancia en el desarrollo rural
Perspectivas para la industria cárnica a nivel mundial en 2020
Análisis de los costes de producción de porcino en la UE
Evaluación del efecto de la combinación de dos pulsos de alta presión hidrostática sobre Listeria monocytogenes en jamón ibérico loncheado
La huella dactilar del jamón ibérico: perfiles de ácidos grasos para autentificar el régimen de alimentación
Empleo de diferentes estrategias de alimentación en conejos y su efecto en la calidad sensorial de la carne
Un calendario puesto del revés
El sector cárnico en cifras
La Guía Cárnica 2020.  El directorio de industrias cárnicas más completo
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