Viernes, 30 de mayo de 2025
Nº 333
EUROCARNE 333. Entrevista con Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentacion.Especial Meat Attraction y Expo Carnes y Lácteos Monterrey
Con motivo de Meat Attraction, hablamos con el ministro de Agricultura, Luis Planas, para conocer en qué momento se encuentra la producción cárnica en España. También hablamos de lo más destacado de esta feria monográfica de la industria cárnica. Hacemos también referencia a la Declaración de Denver.
En uno de nuestros informes, mostramos las posibilidades que el mercado mexicano tiene para la carne y la tecnología cárnica española.
Por último, comenzamos en el número de enero-febrero una nueva serie del investigador Jacint Arnau en este caso centrada en los principales problemas sensoriales de las carnes y preparados cárnicos frescos.
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SUMARIO
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